Carnevale è nell’aria, e nell’aria ci sono anche i profumi dei dolcetti tipici di questo periodo: le castagnole!
La ricetta originale delle castagnole prevede l’uso di burro e soprattutto della frittura ed hanno un apporto calorico davvero alto!
Ecco, dunque, una ricetta adatta a chi, come me, non vuole rinunciare ai dolci cercando però di seguire un’alimentazione sana e equilibrata!
Ingredienti:
150g di farina di farro integrale
50g di farina di mandorle
1 uovo intero
50g di zucchero di canna integrale
50g di olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
50ml di latte scremato o latte vegetale
scorza di limone grattugiata
vaniglia in polvere q.b.
30g di gocce di cioccolato fondente (facoltativo)
Preparazione:
In una ciotola, mescola la farina di farro integrale, la farina di mandorle, lo zucchero di canna integrale, la scorza di limone grattugiata e la vaniglia in polvere.
In un'altra ciotola, sbatti l'uovo, poi aggiungi l'olio di semi e il latte scremato (o il latte vegetale) e mescola bene.
Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola bene.
Aggiungi le gocce di cioccolato fondente (facoltativo) e mescola ancora.
Lascia riposare l'impasto per circa 30 minuti.
Prendi l'impasto e forma delle palline grandi come una noce.
Metti le palline su una teglia rivestita di carta da forno e schiacciale leggermente.
Cuoci in forno caldo a 180°C per circa 15-20 minuti, finché le castagnole non saranno dorate.
Lascia raffreddare le castagnole e servile.
Queste castagnole fit sono perfette per chi vuole mantenere una dieta equilibrata, in quanto sono preparate con farina di farro integrale e farina di mandorle invece di farina di frumento bianca, e zucchero di canna integrale invece di zucchero raffinato. Inoltre, sono dolcificate con pochissimo zucchero e possono essere preparate con latte scremato o latte vegetale per ridurre il contenuto di grassi. Le gocce di cioccolato fondente (facoltative) conferiscono un sapore extra senza aumentare troppo le calorie.
La quantità di calorie in questa ricetta dipenderà dalle quantità esatte degli ingredienti utilizzati, tuttavia, posso fornirti un'indicazione approssimativa.
In media, una castagnola dietetica di dimensioni medie (circa 30 grammi) preparata con gli ingredienti di questa ricetta avrà circa 80-90 calorie.
Tieni presente che questo è solo un valore approssimativo e le calorie potrebbero variare in base alle dimensioni esatte delle castagnole e alle variazioni degli ingredienti utilizzati. Per avere un'indicazione più precisa del valore calorico delle castagnole preparate con questa ricetta, potresti utilizzare un’ app o un sito web di conteggio delle calorie per calcolare la quantità di calorie degli ingredienti utilizzati e dividere per il numero di porzioni.
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